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Besondere Domínguez 2008
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Besondere Domínguez 2008
[Negramoll 90% , 10% malvasía]

 

Besondere Domínguez 2010

Beschreibung

Negramoll Wein aus Trauben hergestellt in weiß, aus eigenen Weinbergen in der Gemeinde Tacoronte und ergänzt mit einem kleinen Prozentsatz der Malvasia von Punta del Hidalgo, beide Standorte innerhalb der Ursprungsbezeichnung Tacoronte Acentejo im Norden der Insel Teneriffa.
Die Weinlese wird von Hand von Experten Erntemaschinen, die eine sorgfältige Auswahl der Cluster. Die Trauben erreichen das Weingut in der 18 kg-Boxen. Es ist ein despalillado und zerdrückt eine sehr leichte und gekühlte Teigwaren mit Trockeneis.
Danach unterliegen einer kalten und statische desfangado ist gegorene bei kontrollierter Temperatur zwischen 15 und 18 º C. Sobald die alkoholische Gärung ist eine Erziehung zu lees in Stahlbehältern für drei Monate.

Rebsorte

Negramoll 90% und 10% Malvasia

Maischung

Aging auf Trub in Stahlbehältern für 3 Monate

Analyse

 

Alkoholgehalt: 14,5%
Gesamtsäuregehalt: 6.30
PH: 3.18
Index der Polyphenole: 10
Tannine Masquelier: 0,7 g / l

Funktionen

Kisten mit 6 Flaschen von 75 cl

Produktion

1800 Flaschen

Weinverkostungen

Strohgelb farbigen Wein mit Kupfer Reflexionen. Floristik in der Nase sind Aromen, reifen Früchten und Guaven bis mittlere Intensität, ein Wein im Mund ist breit und schmackhaft, voller Körper, gut strukturiert und frisch, sehr lebendig durch die natürliche Säure der Negramoll und rot.
Aufgrund seiner Eigenschaften ist ein Wein zu begleiten Meeresfrüchte auf der Platte und eine Vielzahl von Fischen, vor allem gegrilltem Fisch Rock auf der Rückseite.



 11.00€ 
Dieses Produkt haben wir am Freitag, 15. Mai 2009 in unseren Katalog aufgenommen.

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